炒菜时醋放醋放多了怎么办多了怎么处理

健康频道 2020-03-26189未知admin

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  1、如果你在做菜时不小心醋放得多了,你可往菜中再加点酒(几滴,可根据醋放入量多少来加酒),可使原有醋的酸味减轻;

  4、酒能将醋的味道减轻,因为醋的主要成分是乙酸,酒的主要成分是乙醇,乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯,形成微甜的味道,吃起来就不会有太酸的感觉了,注意不要加太多。

  炒菜最好在菜将出锅时放醋好。比如烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时,在即将起锅时放醋,既能充分保持醋味,若放的过早,醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。

  醋是家庭烹调的必备调味品。在醋内加上两滴白酒和一点盐,醋放多了怎么办即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。

  醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口。用醋蒸熏,能杀菌防流感。醋放多了怎么办每天用40%的醋水溶液,加热后洗头可防治脱发,头屑过。用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日二次能治疗狐臭。

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  菜将出锅时放醋好。比如烧糖醋鱼块及其它需放醋的菜肴时,在即将起锅时放醋,既能充分保持醋味,若放的过早,醋就会在烹调过程中蒸发掉而使醋味大减。

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