中国最好吃的大米什么大米最好吃不分先后

文化频道 2020-05-23183未知admin

  众所周知,我国作为农业大国,为了满足国民日常饮食所需,可谓是煞费苦心,天上飞的、水里游的、地上跑的、只要是能吃的无一例外被端上餐桌了。作为传统的主食,小麦和大米也是被国人驯化出很多品种,就拿大米来说,在五万年前的云南就发现就发现了早期的稻属植物。大米历史上最早的种稻人是长江下游的中国先民,早在7000年前,中国长江下游的原始居民已经完全掌握水稻的种植技术,并把稻米作为主要食粮。

  响水大米对于很多人而言,是相当陌生的,你如没有听说过,不要感到惊讶,响水贡米本身就是一个传说。响水贡米产自响水乡,什么大米最好吃因为生长特殊,生长出来的大米米颗粒丰满,质地坚硬,色泽青白、透明,焖出的米饭带油,饭质柔软,香味袭人。所以自唐朝到明、清时代,响水大米一直被当作贡米,新中国成立后又成为国宴用米。

  同样来自的大米,五常大米拥有特天独厚的自然,生长界上三大块黑土之一五常市,这里的水稻产出的大米,不仅仅色泽清亮、颗粒饱满,蒸出来的米饭也是香气四溢,在市场上受到人们的热捧。2006年,五常大米获得“中国名牌”荣誉称。2013年1月,“五常大米”证明商标被评定为“中国驰名商标”。

  万年贡米,自南北朝时期就作为贡米,专供皇室食用,万年贡米产于江西万年县,只生长在山脚下的300亩水田里,亩产仅300斤,产量可谓是低的可怜。万年贡米颗粒大,体细长,颗形如梭,米色似玉。用其做饭,质软不腻,味道浓香;以贡米为原料酿酒,浓而不烈。其米、其酒都品质优良,别具风味。

  遮放贡米,云南省芒市特产。遮放贡米在唐代就有“土俗养象以耕田”的记载;元代“芒市谷子,遮放米”享誉中原;明代时期遮放贡米被云南土司连同大象、珠宝进贡给进贡给明熹朱由校,使得遮放镇产的稻米名声大振。遮放贡米(毫贡)吸取传统籼稻之精华,什么大米最好吃取天地之灵气,得特殊气候、水土、生态等条件之裨益,米质色泽乳白晶莹如玉、米饭香醇、粘而不稠、冷不回生、口感口味无穷,营养丰富。

  珍珠米产自自治区,自治区素来有“塞外江南”的美称,所产的珍珠米更是品质优良,历来享有“珍珠米”的美誉。清代时期,珍珠米还被列为进献宫廷的贡米。大米以“粒圆、色洁、油润、味香”著称,古时曾作为贡米备受青睐,如今依然是享誉世界的“好吃大米”。从古至今,民间都流传着一句话:“吃大米,不吃菜也能吃三碗。珍珠米更是连续多年上榜“中国十大大米区域公用品牌”兴唐、塞外香获评“中国十大好吃米饭”。

  胭脂米全称为“御田胭脂米”,是一种极为珍贵的作物,原产于省丰南王兰庄(旧玉田县王兰庄)。此米呈椭圆柱形,比普通米粒稍长,营养极其丰富,里外都呈暗红色,顺纹有深红色的米线,煮熟时色如胭脂、异香扑鼻,味道极佳,同白米混煮亦有染色传香之特点。

  胭脂米来源自古老的胭脂稻,胭脂米还不止一个单一品种,有所差别。国内现存胭脂米包括康熙胭脂米、尧帝胭脂米、胭脂米等。

  2017年金砖会议,以前不曾听说过的河龙贡米火了。但作为金砖会议用米其实大有来头。

  河龙贡米产自千年古县——宁化县,宋线年)被列为贡米。河龙贡米粒大质优、晶莹透明、色白如玉。煮成米饭后光泽透亮、柔软芳香、富有弹性,口感特佳。

  竹溪贡米,始封于初唐,兴盛于明清。什么大米最好吃米质凝如玉,米粒大个长,晶莹饱满,浆汁如乳,香软可口,富含人体所需钙、铁、锌、硒等微量元素。她有着“清水出芙蓉,天然去雕饰”的天然秉性和千古一米的风情。

  京山桥米因原产于京山县孙桥镇而得名,其米质温润,青艮如玉,熟化好、腹白少,煮粥蒸饭喷香扑鼻,绵软可口。据《京山县志》记载,明嘉靖年间桥米就被作为觐献的贡米,朝廷每年派官员到当地划地圈田,监种监收,后历代沿袭,至今已有四百余年历史。

  南哈尼梯田的大气、广西龙胜梯田的壮美、菲律宾巴拉韦梯田的险峻和越南沙坝梯田的飘逸于一身。总近6万亩,集中成片的有2万余亩,坡度在25-40度,最陡达50度以上,且层层叠叠于海拔500米1100米之间,共400余级,蔚为壮观。其中最为神奇的是,紫鹊界梯田区域偌大的地方竟无一方水塘,一条溪涧,但是却“山有多高,水就有多高,水有多高,田就有多高”,究其原因,是因为这属于基岩裂隙,富含矿物质的水顺着岩石缝隙喷涌而出,形成了独特的天然灌溉系统和自然景观。这神奇的自然地貌,成就了紫鹊界泰人梯田的千古一绝。

  紫鹊界梯田利用地下矿泉水灌溉,旱涝保收,加上位于海拔500到1000米之间,常年云雾缭绕,昼夜温差大,所以这里生产的紫香米不但香软可口,而且富含各种有益的矿物质,弥足珍贵。清朝的乾隆游江南时,就是因为吃了这里的紫香米所以就一见钟情,将这里的米列为贡米,成为皇家高贵的象征。

  白莲坡贡米,因产地位于安徽省怀远县郢乡白莲坡境内而得名,由于种植地土壤营养丰富,加之用无污染的芡河湖水灌溉,形体饱满,米质洁白,晶莹剔透,米饭锦展清香爽口,营养丰富。

  据传乾隆下江南,途经茆塘找郢一带,但见这里无垠稻田中簇簇白莲盛开,问一老者得知,此地乃“白莲坡”,盛产优质大米,色香味美,煮之能挑三层皮。便令取之做粥,尝之果然味美元比,龙颜大悦,御赐“白莲坡贡米”,作为进贡的御米。据史料载:清御膳食谱的“八珍糕”第一位即是芡米。又一传说至嘉庆年间,钦定的白莲坡芡米为贡品,“白莲坡贡米”由此名扬海内。因此找郢乡后改名白莲坡镇。

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